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Ensalada Alemana

Las ensaladas son una parte esencial de nuestra alimentacion, la gran variedad de vgetales ques e cultiva todo el año ylas combianciones de frutas posibles, se prestan para tener una amplia gama de posibilidades.

Los vegetales contienen una variedad de nutrientes esenciales para el bienestar físico.
Los vegetales son ricos en vitaminas, minerales, fibras, y carbohidratos.
El consumo de vegetales está ligado a la prevención de una serie de enfermedades. Los vegetales son realmente la farmacia de la naturaleza.

Ingredientes

100 ml. Aceite
1,5 kgs. Papa
150 grs. Panceta
250 ml. Caldo de verduras
50 ml. Vinagre de vino
1 cda. Perejil

Preparacion

1-Cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar, cortar en rodajas y reservar.
2-Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón. Cuando estén dorados, retirar del fuego y verter sobre las papas preparadas.
3-Calentar el caldo y verter la mitad sobre las papas. Rociar con vinagre, sazonar con sal y pimienta y mezclar cuidadosamente para no romper las papas. Dejar macerar durante 1 hora.
4-Aderezar la ensalada con el aceite restante y caldo suficiente para que no quede seca. Espolvorear con perejil y servir.

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Palta ala Reina

Las ensaladas son una parte esencial de nuestra alimentacion, la gran variedad de vgetales ques e cultiva todo el año ylas combianciones de frutas posibles, se prestan para tener una amplia gama de psobilidades.

Los vegetales contienen una variedad de nutrientes esenciales para el bienestar físico.
Los vegetales son ricos en vitaminas, minerales, fibras, y carbohidratos.
El consumo de vegetales está ligado a la prevención de una serie de enfermedades. Los vegetales son realmente la farmacia de la naturaleza.

Ingredientes (seis porciones)
*Tres paltas maduras
*Una taza de pollo, cocido y deshilachado
*Una papa grande, cocida y en cuadraditos
*Una zanahoria, cocida y en cuadraditos
*Una taza de alverjitas cocidas
*Un limón (opcional)
*Mayonesa al gusto
*Sal y pimienta al gusto
*Huevo sancochado

Preparación
En un tazón mezclar el pollo, la papa, la zanahoria, las alverjitas y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar mayonesa al gusto y reservar.

Partir las paltas por la mitad y retirarles la semilla. Si se van a servir de inmediato, se pueden pelar. En caso de que se vayan a preparar con anticipación, es mejor dejar las paltas con cascara y rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezca la pulpa.

Colocar media palta en cada plato y disponer el relleno en la cavidad.

Servir con hojas de lechuga y adornar con huevo duro y aceitunas.

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