Tarta de manzana

La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.

ingredientes

* 150 gr. de harina
* 125 gr. de mantequilla
* 1 vaso nata
* 1/2 kg. de manzanas
* 100 gr. de azúcar
* 3 huevos
* almíbar de melocotón en conserva

Preparación paso a paso

Amasar la harina con la mantequilla, si es necesario añadir una cuch. de agua, hacer una bola y dejarla reposar 2 horas, pasado ese tiempo, estirar la masa, colocarla en un molde y meterla al horno durante 12-15 minutos (para hacer una tartaleta).

Hacer una crema con la nata, los huevos y el azúcar, trocear dos o tres manzanas peladas y añadirselas a la masa, verter la mezcla por encima de la tartaleta.

Hacer rodajas con el resto de las manzanas peladas para adornar la tarta. Meterla al horno a 160 – 180º, durante 30 minutos. Por último, desmoldar y bañar con el almíbar de melocotón para darle brillo

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1 comentario »

  1. […] […]

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